疫情断粮的盛宴-土豆圆葱炒鸡蛋

作者： 豌豆团子

20多天隔离和封楼的最后一天，即将放出门备菜的小激动，打算丰盛一点，其实家里也只不过是土豆圆葱和鸡蛋，当奢侈之心萌生的时候，就想吃鸡蛋圆葱或土豆片圆葱，本来一顿只制作一个菜的，后来一狠心，一起炒就丰盛和奢侈了！没想到效果之好，满足感之强！

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 烧烤沾料（特别灵魂之物） 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 麻油 1勺
• 陈醋 1勺

疫情断粮的盛宴-土豆圆葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

土豆切片，圆葱切丝，锅放油把鸡蛋炒熟取出备用，其实我是特别懒的人，鸡蛋总是懒得取出，但是这个接下来的圆葱和土豆片需要炒一阵子，不像黄瓜西红柿那种东西容易熟。

步骤 2

鸡蛋取出，就把土豆和圆葱投入锅中，继续炒，注：炒鸡蛋时候适当多放油，这个时候无需再放油，而且有少油生活方式的人也是这步不再放油。翻炒时候觉得不顺溜就放2小勺水，特别健康的炒制。

步骤 3

翻炒1-2下就放入灵魂神料“烧烤沾料”1勺

步骤 4

炒2-3下，无趣之时投入麻油1勺和陈醋1勺，继续炒。这个期间关注两个事儿，土豆是否熟了和炒干锅了就点一小勺水。反正我的土豆片比较不容易熟。

步骤 5

土豆熟了，即可投入之前炒好的鸡蛋，一起炒。

步骤 6

全部食材结合炒2-3下就可以出锅了，出锅前放蚝油和食盐调味儿即可。 闭眼吃到嘴里的感觉就是坐烧烤店撸肉串的感觉。困难时期的满足感，满满的。

菜谱创建时间：2022-10-01 13:33:40