水晶虾饺

作者： 谈燕1012

广东早茶每次必点虾饺 祖国妈妈的生日，我们来个家庭早茶庆祝一下🎊🎊

用料

• 澄粉 350克
• 开水 330克
• 虾仁 400克
• 猪肉（四肥六瘦） 150克
• 胡萝卜 1节（小手指长）
• 香油 少许
• 糖 少许
• 葱花 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜末 少许

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

新鲜虾仁剥皮厚，一半剁虾泥（放盐，糖，姜末，蚝油，酱油，香油搅拌上劲），一半虾仁切丁放盐生粉拌匀。

步骤 2

放猪肉，葱花，胡萝卜（切细末），胡椒粉，一起搅拌上劲，放冰箱备用。（自己试一下味道）

步骤 3

我用火龙果皮煮水和面，煮开隔渣。水一定要煮沸直接倒澄粉里，边倒边用筷子搅拌成絮。用手揉光滑（要加一点植物油一起揉）

步骤 4

切成小挤子擀皮

步骤 5

放馅开包

步骤 6

完成😃

步骤 7

水开蒸5—8分钟出锅

菜谱创建时间：2022-10-01 10:34:51