小碗牛肉（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

中国菜用西餐的做法，更好吃了。

用料

• 牛肋条 500克
• 葱 1/4根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 白芷 1小片
• 黄酱 2大勺
• 芝麻酱 1大勺
• 生抽 1大勺
• 油 适量
• 盐 适量

小碗牛肉（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

牛肋条擦干后放入袋子里，放入水中，55度，24小时，取出来切块，倒入锅里炒至上色。锅里放入香料炒香，放入葱，姜炒香，倒入酱炒香，加生抽炒香，倒入袋子里的汁，熬成粘稠的酱汁，把牛肋条倒入锅里，均匀裹上酱汁。

步骤 2

开吃

小碗牛肉（低温慢煮）的小贴士

除了牛肋条，还可以用牛肩肉。

菜谱创建时间：2022-10-01 08:12:06