牛肉干

作者： 莫萘漓

用料

• 牛肉 大概1.3-1.7斤左右
• 料酒 1勺
• 五香粉 大半勺
• 孜然粉 半勺
• 盐 小半勺
• 蚝油 满1勺
• 糖 1平勺
• 酱油 2勺
• 鸡精 小半勺
• 烧烤料 适量（多放些）
• 老抽 1勺半
• 葱白 1段
• 生姜 3-4片
• 芝麻 2勺

牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成条状，将上述调料（除葱姜和烧烤料）加入抓匀

步骤 2

加入烧烤料抓匀

步骤 3

加入葱姜抓匀后盖保鲜膜冰箱冷藏4-8小时。

步骤 4

烧烤料。

步骤 5

盐量（外卖勺）

步骤 6

五香粉量（外卖勺）

步骤 7

其他料用的勺子大小

步骤 8

将牛肉串起来悬挂在烤箱（羊肉串签子最好）150°30分钟后转130°一个半小时。（格兰仕烤箱）

步骤 9

取下即可。

牛肉干的小贴士

本人不喜欢料酒味，用的台湾红标料理米酒代替。 调料可根据个人口味随意加减，不是固定量。 烧烤料就是买的成品烧烤散料，芝麻额外又加了点进去。 串肉尽量串的越薄越好，会很好取下来。

菜谱创建时间：2022-09-30 20:26:49