4寸焦糖红茶芝士蛋糕

作者： 发光的了了

模具：三能4寸加高活底模具。

用料

• #蛋糕饼干底
• 麦维他全麦饼干 50克
• 黄油🧈 20克
• #芝士蛋糕体
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 30克
• 吉利丁片 7.5克
• 牛奶🥛 40克
• 立顿伯爵红茶 3克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 25克
• 好时焦糖酱 适量

4寸焦糖红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

饼干放入保鲜袋内。

步骤 3

用擀面杖碾碎。

步骤 4

在4寸加高活底模具底部铺上油纸，倒入饼干碎。倒入加热后的液体黄油，搅拌均匀

步骤 5

压实饼干底。

步骤 6

放入冰箱冷冻。

步骤 7

奶油奶酪室温融化（或者隔水融化）后，加入糖粉搅拌均匀。

步骤 8

吉利丁片用水泡软后，在小锅中倒入牛奶和红茶碎小火加热。

步骤 9

微微冒泡后，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，关火。

步骤 10

将奶茶吉利丁液体倒入奶油奶酪糊中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

淡奶油加入细砂糖，打发。

步骤 13

打发至有纹路且可以流动的状态，不要打太硬了。

步骤 14

奶油糊倒入奶茶奶酪糊中。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

倒入模具中。

步骤 17

轻震几下，表面平整后放入冰箱冷冻一宿，着急吃的最少也得冻2个小时。

步骤 18

第二天，用吹风机吹一下模具四周，脱模。 觉得脱模麻烦的，也可以用慕斯圈，底部包保鲜膜。

步骤 19

完美脱模。

步骤 20

挤上焦糖酱，用焦糖饼干、无花果干装饰表面。

步骤 21

切开分享。

步骤 22

口感太细腻顺滑了！

菜谱创建时间：2022-09-30 15:04:27