纯素美食｜腰果豆浆面

作者： 素小帅Fiona

腰果豆浆汤底，非常鲜美的一款汤面哦😄 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 200+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• ★汤底(两人份)
• 豆浆 400克
• 腰果 40克
• 无碘海盐或普通盐 3克(可根据个人口味增减)
• 竹盐果蔬调味粉(可选) 2克
• ★配菜(两人份)
• 海苔片 2片
• 胡萝卜、西兰花、玉米粒等(可自行搭配) 适量
• ★面条 适量

纯素美食｜腰果豆浆面的做法步骤

步骤 1

准备食材。 豆浆提前做好，豆浆食谱可以参考∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106916443/ 或者 https://www.xiachufang.com/recipe/106780157/

步骤 2

玉米剥粒，胡萝卜切小丁。

步骤 3

胡萝卜煮2-3分钟，根据自己喜欢的口感(硬的还是软的)增减煮的时间。 🚩可以加少许盐，给胡萝卜增味。

步骤 4

玉米粒煮3分钟左右，煮熟。

步骤 5

西兰花焯水，也可以根据自己的喜好增减煮的时间。 🚩可以加少许盐，给西兰花增味。

步骤 6

准备好的配菜。

步骤 7

腰果去皮(生/熟腰果均可)，洗净。

步骤 8

将豆浆和腰果放入破壁机中。

步骤 9

选择『果蔬』档，两分钟搅打均匀。

步骤 10

放入锅中，中火煮。 🚩做汤底的同时，可以用另一个锅煮水，等会煮面(同时进行，节约时间)

步骤 11

加盐。

步骤 12

加竹盐果蔬调味粉(没有的话，可以不加)。

步骤 13

搅拌调料后，煮开，关火。

步骤 14

煮面。

步骤 15

取一个面碗，加入汤底。

步骤 16

将一大张海苔片对折后卷好，放入面碗中。

步骤 17

加面。

步骤 18

加煮熟的蔬菜，撒上一些白芝麻。 妹妹的腰果豆浆面就做好啦，趁鲜享用吧😄

纯素美食｜腰果豆浆面的小贴士

煮的蔬菜如果没有另外放盐，直接摆盘，可能会有些清淡，可以考虑煮的时候放些盐。

菜谱创建时间：2022-09-30 08:29:02