炸鸡店同款虾肉星星卷

作者： 菠萝麻麻123

上次做过鸡肉洋葱卷，老母亲我为了孩子能吃，也是费尽心思！方法是一样的！ 同样的方法这次买的鲜虾，做的虾肉星星卷，形状大家可以自己看，我觉得圆圈，星星，爱心，这些形状比较简单，好塑造！ 买了半斤的活虾，做了大概10个左右，这个还是看做的大小，自己做的都是真材实料！孩子可以放心吃！

用料

• 淀粉 适量
• 活虾 大概半斤
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 几片
• 姜 2.3片
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 面包糠 适量

炸鸡店同款虾肉星星卷的做法步骤

步骤 1

虾肉收拾好，洗干净，切几片胡萝卜，两片姜放在绞肉机里搅拌碎，或者用刀子剁碎也可以，加入所有的调料包括淀粉，拌匀（其实虾肉剁碎以后可劲道，不用像鸡肉卷一样加鸡蛋和淀粉也行，不过我是加了一个鸡蛋，反而让馅变得有点稀，导致我淀粉加的多，做出来的口感太劲道，大家可以尝试馅里不加鸡蛋试试）

步骤 2

一定一定要垫个油纸在盘子上（不用问为什么，因为我从失败里吸取的教训😂），挖一勺放在油纸上，然后塑造形状，最后放到冷冻里1到2小时（看状态，冻住了，可以轻松扣下来就行） 拿出来以后沾鸡蛋液再裹上面包糠，忘了拍图了

步骤 3

油锅6成热就可以下了，因为冷冻了又裹了面包糠，所以全程小火去炸

步骤 4

好了，实现炸鸡店自由了，并且自己做的真材实料

步骤 5

还做了爱心形状！吃个东西也要有仪式感😄

炸鸡店同款虾肉星星卷的小贴士

不管是星星卷还是圆圈，方法是一样的，其实都是把馅整成想要的形状，冷冻塑形以后取出裹上蛋液和面包糠就可以了！ 因为现做好的馅太软，只有放冷冻给形状冻住，目的就是塑形 一定要放油纸上，小火慢炸

菜谱创建时间：2022-09-29 21:39:42