超级下饭的子姜炒牛肉

作者： 空游依

用料

• 牛肉 克
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 子姜 适量
• 生姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 泡椒 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺

超级下饭的子姜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉 牛肉切丝。 放生抽一勺、胡椒粉一小汤匙、适量淀粉、最后放上少量油。 混合均匀，腌制十分钟

步骤 2

备菜 生姜大蒜切末，泡椒切丝、子姜切丝（我们家把子姜泡在了泡菜坛子，厨友们也可以尝试一下，挺好吃的）

步骤 3

放油（等油泡消了，不然会有油闷闷的味道）倒入子姜 炒半软、盛出。 因为我放的是进过泡水坛子的子姜，所以我没放盐了

步骤 4

炒牛肉 再次倒油，油开。放姜蒜末、一勺豆瓣酱，放腌好的牛肉，翻炒片刻，倒入泡椒、子姜，继续翻炒至牛肉变色，

超级下饭的子姜炒牛肉的小贴士

1. 因为我腌制牛肉时放了鸡蛋液在上面，所以有点糊糊在上面 2. 牛肉我是顺着纹路切的，一部分横着纹路切，暂时没发现口感 3. 多放点油，比较好吃 4. 新鲜的子姜，还没有试过，不知道放不放盐

菜谱创建时间：2022-09-28 23:57:51