烧鸡公

作者： Fiona_786y

用料

• 油 50克
• 花椒 20粒
• 豆瓣酱 1勺
• 大葱 3根
• 姜 1块
• 糖 10克
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 10个
• 八角 2个
• 土鸡 1只
• 土豆 3个
• 芋儿 4个

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

土豆，芋儿洗净，切块沥干，架油锅煎到表面焦黄，起锅备用

步骤 2

土鸡切块，清水浸泡至无血水，沥干备用

步骤 3

架油锅（少许油），下土鸡，姜片，大葱翻炒，将水气炒干，盛出备用（这个步骤很关键，中火约炒20分钟左右）

步骤 4

架油锅，小火将白糖熬化，转大火将所有调料下锅爆炒

步骤 5

炒出香味后，下鸡肉，爆炒入味

步骤 6

加水没过鸡肉，下大葱，大火熬至沸腾，转中小火烧30左右，下土豆，芋儿，黑木耳等配菜，关火闷15分钟，开大火略收汁，即可。如果觉得味道不够还可以加少许火锅底料

步骤 7

笋子也不错的配菜选择

菜谱创建时间：2022-09-28 12:54:12