百搭木薯芋圆甜品

作者： 漫浅

芋圆可以自由发挥做成各种甜品，方便好吃，关键颜值还高。可以做成芋圆米酒鸡蛋羹当早饭，也可以做成牛奶芋圆西米露，放坚果，水果燕麦片，水果粒，都可以，想怎么搭怎么搭。

用料

• 木薯淀粉 500克
• 紫薯 1个
• 红薯 1个
• 芋头 1个
• 火龙果 1只
• 开水 适量
• 纯牛奶 1盒
• 蝶豆花 几朵
• 抹茶粉 2克

百搭木薯芋圆甜品的做法步骤

步骤 1

红薯，紫薯，洗干净刮掉皮。因为时间紧张，其他食材没来得及拍照。

步骤 2

切片上锅蒸，以紫薯为例

步骤 3

蒸好后捣成泥，按序趁热分别加入木薯粉，一定要热，刚出锅会比较烫手，用硅胶铲或者筷子拌一下，拌得差不多了再下手。粉的比例我是自由发挥的，不粘手，不干就行。如果一次做的颜色比较多，要分批来。还没做的颜色配料先放蒸锅里 ，等需要的时候再加热。

步骤 4

分批次揉成光滑的面膜，用保鲜膜包好。

步骤 5

搓成条撒上淀粉防粘

步骤 6

用刮刀切成一粒粒

步骤 7

这是火龙果+木薯粉做的，做好后要撒淀粉防粘。这个盖子挺好用的，可以时不时拿起来晃晃颠一颠防粘。

步骤 8

这是红薯+木薯粉做的。

步骤 9

这是紫薯+木薯粉做的

步骤 10

这是蝶豆花泡水+芋头+木薯粉做的

步骤 11

这是抹茶粉+芋头+木薯粉。

步骤 12

最后来个大合照，别忘了撒淀粉。因为做得比较多，5种颜色搓下来差不多用了2个小时。介意大家时间不够的一次不要做这么多，确实累人。

步骤 13

做好后水烧开放进去一到两分钟就熟了，捞起来直接放到准备好的牛奶里，有的配方说要冷水过一下 ，我是直接放牛奶里也是一样很Q弹。加入自己喜欢的配料即可，口感有嚼劲 ，像奶茶里的珍珠。

步骤 14

这个是之前做的3种颜色的，没有多色的漂亮，放了烧仙草在里面。

步骤 15

最后，吃不完的分包送人 或者放冰箱冷冻。一定要放冰箱 ，我第一天做的有一包想着第二天要吃就没放冰箱 ，结果晚上下班回家发现颜色已经变黑了，不能吃了，此处省略无数个呜呜呜…，泪的教训一定要放冰箱

百搭木薯芋圆甜品的小贴士

1.食材一定要趁热，如果冷了可以加热一下。 2.如果加入的食材比较干，像紫薯类的，可以先用一点开水烫一下木薯粉，再加入食材 3.食材要蒸熟，没试过煮的，煮出来的水分量大估计不好做。 4.当天吃不完的及时放入冰箱，否则会变色。 5.搓好条撒上淀粉几根放一起切比较快 。

菜谱创建时间：2022-09-28 12:48:51