红烧鸡腿焖土豆

作者： 公仔思乐冰

馋鸡腿了，家里还剩下四鸡腿、土豆、粟子，于是做了个红烧鸡腿焖土豆，鸡腿香软鲜味多汁，土豆软糯鲜香，汁捞饭妥妥的又干掉两大碗🍚

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 3个
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 15克
• 开水 适量

红烧鸡腿焖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡腿表面切三刀（比较入味）； 冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开，快速撇去血沫； 捞出洗干净，控水备用。

步骤 2

土豆去皮切块，锅里少许油，下土豆块，小火慢煎至表面焦黄。

步骤 3

锅里加入多力葵花籽油，下冰糖小火炒至冰糖融化至香油色（大括八分钟）

步骤 4

倒入鸡腿，快速翻炒上色

步骤 5

加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味

步骤 6

加入2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽，快速翻炒均匀。

步骤 7

加入开水没过鸡腿

步骤 8

煮开5分钟后，倒入土豆块，盖上盖子转小火焖20分钟。

步骤 9

最后大火收汁至浓稠。

步骤 10

冰糖融化至香油色的状态

步骤 11

看着就有吃欲 其实还下了栗子的

红烧鸡腿焖土豆的小贴士

土豆煎过会比直接入锅焖更好吃，不信你试试😁

菜谱创建时间：2022-09-27 16:04:54