秋季板栗鸡骨汤

作者： 下厨房用户_ekglf

快国庆了，请了个年假收拾一下家里，湖南的天气这个时候还是有秋老虎，干燥、口渴，想吃一些汤汤水水的东西。因为宝宝爱吃鸡腿肉，所以每次会买很多鸡全腿，剔骨后把肉做各种花样吃，剩下的鸡骨怎么办？炖汤啦～这个汤口感香甜清润，很适合午餐的时候喝。

用料

• 鸡腿骨 2根
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 0.5根
• 板栗仁 适量
• 薏米 适量
• 姜 适量
• 小葱 2根
• 料酒 适量

秋季板栗鸡骨汤的做法步骤

步骤 1

可以同时准备两口锅，一口锅焯水，一口砂锅接足水先烧开 焯水锅：鸡骨头将血水泡出洗净，冷水下锅 拍两坨姜、将小葱扎好下锅，淋一圈料酒 大火烧开——撇去浮沫——再煮五分钟。 砂锅： 一次性接足水加热 这样焯过水的鸡骨可以直接夹出来放入已烧热的砂锅中

步骤 2

烧水、焯水的同时将胡萝卜、玉米切好块，薏米洗净沥水，板栗仁洗净（我直接用的冷冻板栗）

步骤 3

把炒好水的鸡骨放入砂锅，备好的菜可以一次性都放进去，大火煮沸后小火煲约两小时，汤色乳白 加入盐， 即可盛出食用。

菜谱创建时间：2022-09-27 13:29:48