黄西菜包子

作者： 喜悦的悦呀

老家的黄西菜 盐碱地仍能倔强生长 做成热乎乎的大包子 是一口乡愁 黄西菜，肉馅，韭菜（提味用，不喜欢可以不加），发面 是的，就这几种，就可以

用料

• 面粉 酌量
• 肉馅 酌量
• 黄西菜 酌量
• 韭菜 一把

黄西菜包子的做法步骤

步骤 1

和面，加入酵母，温水和好，等待发开。

步骤 2

黄西菜择好，洗干净

步骤 3

焯水，挤水。 可以简单断几刀，不断也没事，蒸熟后都可以咬断。 加入肉馅，韭菜，放入日常拌馅的油，盐。 重点：拌馅的时候加入花生油，加入水，一个方向搅拌，感觉上劲了，再加入一次油，一次水，让肉馅上劲。这样蒸出来的包子馅好吃，香喷喷。

步骤 4

发面，包好包子 再醒十五分钟（一定要醒一下，面才能发开） 水大概六七十度上锅蒸 开锅后再蒸15-20分钟 关火出锅

步骤 5

香喷喷的大包子就好啦 搞点蒜泥调料

菜谱创建时间：2022-09-27 10:18:20