卤肉饭

作者： 月光倾城照

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用料

• 五花肉 500克
• 红洋葱 小1个
• 香菇 5朵
• 西兰花 适量
• 小油菜 4根
• 胡萝卜 适量
• 鸡蛋 4个
• 葱
• 姜
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 香叶
• 八角
• 冰糖
• 红糖

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

红洋葱、香菇切小丁，猪皮先焯水刮掉肥油、切小丁

步骤 2

准备4个煮鸡蛋，西兰花撕小朵、胡萝卜切滚刀块、小油菜加盐焯熟

步骤 3

锅内多倒一些油，洋葱凉油下锅、中火炸到金黄

步骤 4

五花肉切成小拇指粗细，凉水下锅加上葱、姜、料酒焯水

步骤 5

锅内少量油，小火将五花肉煸出油，锅边淋入料酒、放入葱末、姜末、红糖炒出颜色

步骤 6

多放一些生抽、八角、香叶、盐、白胡椒粉、冰糖翻拌均匀

步骤 7

锅内加适量热水，倒入洋葱酥、猪皮丁、香菇、五花肉、煮鸡蛋，小火慢炖1小时

步骤 8

出锅，卤肉饭加上西兰花、胡萝卜、小油菜摆盘，卤蛋对半切开，米饭淋上浇汁

菜谱创建时间：2022-09-25 23:50:32