小土锅煲汤时刻表

作者： 兔子洞笔记

虽然最近用来研究食物的时间断崖式下降，但还好终于终于又重拾了煲汤的小习惯，甚至几乎做到了每周一汤的节奏。 虽然材料的选择依然不尽如人意——略显稀缺的汤料、缺少鸡味的鸡……但至少在器皿的选择上，小土锅比之前的不锈钢要感觉有温度和质感得多了！结果比起杂粮饭的初心，用来煲汤仿佛才是我家小土锅的本命了——大概味蕾的记忆还是刻在骨子里的吧（捂脸

用料

• #2人份
• 鸡/排骨/瘦肉 带骨4两到半斤/纯肉减半
• 其他喜欢的汤料
• 生姜 1小块
• 水 漫过食材

小土锅煲汤时刻表的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1. 所有新鲜肉类食材先另用炒锅/奶锅或者其他金属小锅焯水——冷水下锅小火煮到水开关火，捞出洗干净再放进小土锅里； 2. 其他食材该切块切块，生姜拍扁，一并放进锅里； 3. 倒进没过食材的水，最终水量要距离锅沿至少三指，不然很有可能会中途扑锅……

步骤 2

准备好之后，改善锅盖先中大火15分钟，再转小火慢煲20到30分钟，中途可以打开锅盖看看水量，关火之后可以利用小土锅的余温再焖30分钟就可以喝啦！ 喝之前再碗底加撮盐提味就好∠( ᐛ 」∠)＿

步骤 3

这是我家的中大火👆

步骤 4

莲藕花生排骨汤

步骤 5

玉米胡萝卜鸡汤

步骤 6

还有完全没有放鲜肉的胡萝卜莲藕海味汤，加了几根五指毛桃骗点椰香气，连焯水都省了∠( ᐛ 」∠)＿

菜谱创建时间：2022-09-25 13:33:11