王凯生日菜~猪肉三鲜包子

作者： 王凯冷宫御膳房

王凯2021生日菜~猪肉三鲜包子

用料

• 猪肉馅 1斤
• 虾仁 20只
• 木耳 20朵
• 鸡蛋 3个
• 面 500克
• 酵母 5克
• 葱 半根
• 姜 6片

王凯生日菜~猪肉三鲜包子的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

猪肉馅500g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、五香粉、盐、鸡精、油30ml搅拌，高汤100ml分三次打入肉馅，放30ml香油、葱末30g，姜末15g、木耳、鸡蛋搅匀。

步骤 3

放入虾仁

步骤 4

5g酵母、5g白糖用30ml温水化开，倒入500g面中，加220ml温水，搅成絮状，揉成光华的面团，盖上湿布醒发30分钟。揉出空气，盖好醒发1小时。

步骤 5

擀皮，放入肉馅、虾仁包好，醒发20分。

步骤 6

冷水上锅，水开后蒸10分钟，焖2分钟。

步骤 7

材料

菜谱创建时间：2022-09-25 12:28:04