香妃蛋糕卷

作者： T婷不下来

家里买了好多肉松，做了好多次肉松小贝和肉松蛋糕卷，偶然间发现一个美食博主做了香妃卷，赶紧自己动手做起来了

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 几滴
• 椰蓉 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

香妃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油与牛奶混合搅拌均匀，过筛加入低筋面粉，一字搅拌均匀

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆里，放入冰箱冷冻，蛋黄一字搅拌均匀

步骤 3

烤箱提前预热，冷冻好的蛋白分三次加入白砂糖，打发至小弯勾状态

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄液里，快速搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

步骤 5

倒入烤盘，铺平，挤上沙拉酱，表面撒上椰蓉

步骤 6

上火160度，下火140度烤25分钟，出炉后晾凉，不烫手的状态就可以涂上沙拉酱，撒上肉松卷起来了

菜谱创建时间：2022-09-25 10:30:46