先用前夹肉,虾仁剁馅,放入葱姜水,盐,胡椒粉,淋入葱油。 两个鸡蛋,加水淀粉,油润锅倒出油,不用留底油,摊一张蛋饼,把肉馅平铺蛋饼上,卷起来收口淋点淀粉。 上锅蒸十五分钟,取出来晾凉,切成大小相等的块。 南瓜花去花蕊,包入肉馅,取花梗插进肉里,摆盘。 家里有海带,黄花菜,木耳随意放,还放入炸的酥肉,黑虎虾,有火腿的也可放些火腿,各类丸子(不要火锅丸子)
加入纯净水(有鸡汤更好)放两片姜,胡椒粉,上锅蒸十五分钟以上,撒上葱花就可以开吃了。就这一大盘,汤都没剩,尤其是南瓜花孩子还都说好吃。
蛋饼卷肉的时候可以在蛋饼上淋些水淀粉,我没弄所以感觉粘得不牢固,难度没有就是很琐碎东西,一般就顺便就地取材的时候做做。