腐乳鸡翅

作者： 江小蓝

红腐乳鸡翅是我一直很喜欢的一款鸡翅，没有烤箱的日子有想要营造烤箱的效果只能煮鸡翅时包着锡纸，带一面变焦之后翻面，色泽颇有烤箱的感觉。

用料

• 红腐乳汁 2大勺
• 红腐乳 1块
• 蚝油 1/2大勺
• 生抽 1/2大勺
• 老抽 1/2大勺
• 大蒜 3瓣
• 糖 6小勺
• 鸡翅 5个

腐乳鸡翅的做法步骤

步骤 1

将红腐乳汁，红腐乳，蚝油，生抽，老抽，大蒜，糖会和调匀。

步骤 2

倒入包有锡纸的容器。

步骤 3

鸡翅洗净抹干，浸入酱汁中浸没。

步骤 4

锡纸把鸡翅和酱汁完全包住，盖上密封容器盖腌制过夜。

步骤 5

将锡纸放在锅中大锅盖上锅盖烧，听到锡纸中酱汁沸腾的声音时转小火。

步骤 6

带一面烧制焦焦的时候翻面，小火继续烧。

步骤 7

最后大火收汁即可。

腐乳鸡翅的小贴士

1. 如果觉得偏咸，在煮的时候加糖即可。 2. 省略锡纸直接入锅煮也是可以的，我这懒人觉得这样即省了洗锅洗盒子的事儿用能营造出烤箱效果。

菜谱创建时间：2012-11-01 10:39:00