黑胡椒肉片

作者： NamoAmitabha

这款黑胡椒肉片真的味道非常好吃，下饭，下次多做点，几秒就抢光盘。在看的你可以试试。

用料

• 猪里脊 6两
• 黑胡椒酱 一调羹
• 黑胡椒粉 4转
• 生抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 食用油 适量
• 糖 一小勺
• 鸡蛋清 1个
• 洋葱 半小个
• 料酒 2小勺
• 姜末 适量克
• 清水 2调羹
• 盐 适量克
• 淀粉 2小勺
• 青辣椒 1个

黑胡椒肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉买回家用清水洗净，在放一小勺盐加清水浸泡30分钟，这是把血水浸泡掉。

步骤 2

然后把肉用厨房纸吸干水分，安肉的纹理切薄片，放碗里，依次加入黑胡椒粉、盐、蛋清、料酒、姜末搅拌均匀后再放入淀粉搅拌，腌制15分钟。

步骤 3

开小火，平底不粘锅用油壶喷几下，油不要多，然后把肉一片片安放在锅上小火满煎，煎完一面翻煎再煎。接下来中火，加料酒，炒一下，然后加入黑胡椒酱、黑胡椒粉、生抽、耗油、白砂糖炒几下后，加清水盖盖闷2分钟，最后加洋葱、辣椒翻炒几下出锅。

黑胡椒肉片的小贴士

我这里肉肉的量不多，喜欢肉肉多的可以多买一点，关于黑胡椒粉我是现磨的研磨瓶转了4圈，我没有放蒜泥，因小孩子不喜欢，你喜欢的可以放点估计更好吃。

菜谱创建时间：2022-09-24 19:22:38