旋风巧克力蛋糕卷

作者： Luckymama手作

成功全靠缘分！烤箱170度23-25分钟左右

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 10克
• 热水 20克

旋风巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

热水融化可可粉，放凉

步骤 2

油➕牛奶~搅拌

步骤 3

加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌。

步骤 4

加入蛋黄Z字搅拌。

步骤 5

粉浆

步骤 6

蛋白打发起泡，再分三次加糖打发，成小弯钩。

步骤 7

一勺蛋白霜，加入粉浆中翻拌均匀。

步骤 8

再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 9

2/3量倒入模具刮平

步骤 10

刮平

步骤 11

剩下取少许与巧克力融化，再倒入剩下的粉霜中翻拌，成巧克力味粉霜，倒入裱花袋

步骤 12

裱一层薄薄的巧克力层

步骤 13

巧克力霜在上方，用手指做以上图形

步骤 14

再转烤盘90度，再做一次

步骤 15

烤箱170度22-25分钟，我的巧克力霜没有刮平整，烤完放温热开始卷，

步骤 16

成品还可以，下次再努力一下

步骤 17

切出来，一面干净，一面带碎

菜谱创建时间：2022-09-24 18:06:27