小美版番茄巴沙鱼

作者： 吾乐

巴沙鱼很适合老人和小孩食用，味道鲜美，营养丰富！

用料

• 西红柿 2个
• 巴沙鱼片 400克
• 金针菇 半把
• 啤酒或料酒 两勺
• 黑胡椒粉，或白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 水 200毫升
• 油 30克

小美版番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

买的冰冻巴沙鱼，解冻后滤干。

步骤 2

最好用厨房纸吸干多余水分，方便腌制时入味。

步骤 3

鱼肉切块，加入料酒、盐和胡椒粉进行腌制备用。今天的腌制有点奢侈😜，经啤酒腌制鱼虾肉质更鲜嫩，我家更喜欢黑胡椒的香味儿，也可以选择用白胡椒，去腥＋增鲜。

步骤 4

选用两个又大又熟的西红柿。

步骤 5

刨皮切成小块儿备用。

步骤 6

大蒜两瓣5秒速度5打碎，放入30克玉米油，2分钟120度反转小勺爆香，再放入番茄，5分钟120度反转速度2，炒完后是这个状态。

步骤 7

加入200毫升的水直接选用烧水模式，烧开后放入金针菇和腌制好的鱼片，加入适量的盐，3分钟，120度，反转速度1，无需插蝴蝶棒。

步骤 8

出锅后撒上香菜末即可食用。

小美版番茄巴沙鱼的小贴士

可以加入已烧开的水，减少制作的时间。

菜谱创建时间：2022-09-24 13:13:30