红烧海鲜大杂烩

作者： 不是厨子的煮夫

用料

• 黄花鱼 1条
• 明虾 5只
• 蛏子 200克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 2片
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 菜籽油 2勺
• 黄豆酱 1勺

红烧海鲜大杂烩的做法步骤

步骤 1

海鲜洗净，热锅下油，爆香姜丝

步骤 2

先下鱼煎2分钟

步骤 3

再下明虾、蛏子，蒜瓣、洋葱，继续煎2分钟

步骤 4

加入料酒炝锅，再加入生抽、白糖、盐、鸡精、味精、黄豆酱，倒入没过海鲜的开水

步骤 5

加盖大火烧开，继续大火烧3分钟，撒入芹菜段和胡萝卜丝，再烧一分钟出锅

红烧海鲜大杂烩的小贴士

挑自己喜欢的海鲜，随便鲳鱼、水鱼、鱿鱼、花甲、螃蟹都可以，就是一般红烧鱼的做法

菜谱创建时间：2022-09-23 18:29:44