香煎鱼肠鸡蛋

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

今晚做上一道，简单经典的菜肴，​香煎鱼肠鸡蛋。 鱼肠的香，最是诱人，有一种说不出的味道。 ​鱼肠是很多人一般都不会要的尾货，或直接扔掉或贱价出售又或有需的免费赠予。 ​但其实在粤菜中，当加入黑胡椒去腥增香，香煎或焗出来的菜肴是非常惹味的。

用料

• 草鱼肠 2副
• 新鲜土鸡蛋 4只
• 姜末 少许
• 香菜 小葱 各一根
• 料酒 盐 白糖 黑胡椒粉末 少许

香煎鱼肠鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先准备新鲜的土鸡蛋四个

步骤 2

鸡蛋打成蛋液，

步骤 3

新鲜的草鱼肠洗净剪断，过水焯熟。 如果不怕鱼腥味的可以不过水焯熟，这样更能保持原汁原味的鱼鲜味。

步骤 4

将鱼肠 蛋液 葱花 姜末 酒 盐 糖 黑胡椒粉末 搅拌均匀 热锅热油 煎蛋 出锅即可

香煎鱼肠鸡蛋的小贴士

如果想味道更鲜美一点的 可以加入少许的陈皮茸 那样煎出来的鱼肠鸡蛋会更甘香惹味

菜谱创建时间：2022-09-23 18:25:44