蛋黄酥

作者： 雪玥美食

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 180克
• 猪油 66克
• 糖 25克
• 水 75克
• 油酥面
• 低筋面粉 140克
• 猪油 70克
• 馅料
• 咸蛋黄 16个
• 豆沙 适量克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮：中筋面粉，加猪油，白糖，水，

步骤 2

活成团，醒15分钟

步骤 3

油酥面：低筋面粉加猪油

步骤 4

活成团醒15分钟

步骤 5

豆沙包上蛋黄，约40克一个

步骤 6

油皮面，油酥面分成同分的剂子

步骤 7

用水油皮包上油酥面，醒15分钟

步骤 8

赶成牛舌，

步骤 9

卷起来，在醒15分钟

步骤 10

在长着赶开，

步骤 11

卷起来，在醒15分钟

步骤 12

中间按一下，两边往里收

步骤 13

像这样

步骤 14

在按扁赶成皮

步骤 15

包上馅料

步骤 16

刷蛋黄液

步骤 17

撒黑芝麻

步骤 18

烤箱180度，烤30分钟

步骤 19

非常美味的蛋黄酥就好了

菜谱创建时间：2022-09-23 17:07:10