卤肥肠

作者： 阿紫郡主

去超市看到肥肠不错，买了一些，卤肥肠。可以做肥肠面，肥肠干锅，肥肠鸡，青椒炒肥肠……很多做法，想想都美味！

用料

• 肥肠 700克
• 八角 4个
• 小葱 6根
• 生姜 1块
• 多力葵花籽油 适量
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

用盐搓洗肥肠

步骤 3

将肥肠翻一面，肠内的肥油处理干净

步骤 4

用盐搓洗一下

步骤 5

肥肠又翻一面

步骤 6

肥肠下冷水锅焯水，放入生姜，八角和葱结

步骤 7

倒入勺味达美臻品料酒去腥提香，肥肠煮沸10分钟

步骤 8

捞出肥肠冲洗干净沥水

步骤 9

起锅烧油，倒入适量的多力葵花籽油

步骤 10

生姜和八角爆香

步骤 11

肥肠下油锅煸炒至微黄

步骤 12

倒入1勺味达美臻品蚝油

步骤 13

1勺味达美味极鲜酱油

步骤 14

1勺六月鲜红烧酱油

步骤 15

肥肠翻炒均匀

步骤 16

倒入1勺味达美臻品料酒去腥提香

步骤 17

倒入清水没过肥肠，小火焖烧1小时

步骤 18

大火收汁

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

铮亮的卤肥肠，可以做肥肠干锅，肥肠面，肥肠鸡……想想都美味

卤肥肠的小贴士

肥肠翻洗干净，下冷水锅焯水。再卤1小时

菜谱创建时间：2022-09-23 02:19:18