【家常疙瘩汤】秘制疙瘩做法 颗粒分明不粘手

作者： 莫璃厨房

每当毫无胃口或者天气降温的时候，就会想喝一碗热气腾腾的疙瘩汤，瞬间开胃。 摸索了最简单 且不会粘手的疙瘩做法，让你十分钟就做好一份美味疙瘩汤

用料

• 面粉 一碗
• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 葱 几根
• 香菜 几根
• 油菜 1把

【家常疙瘩汤】秘制疙瘩做法 颗粒分明不粘手的做法步骤

步骤 1

准备配菜：葱白切段，番茄切块，油菜切段，打一个鸡蛋液。

步骤 2

盆中放入一碗面粉，摇成疙瘩 ❗️秘诀：矿泉水瓶盖上 用针扎小眼，一边往盆里挤水 一边朝一个方向晃圈，直到摇成均匀的疙瘩

步骤 3

热锅凉油，放入葱白、番茄，炒出汤汁，（喜欢蕃茄味重的可以加勺蕃茄酱） 加入开水。加一勺盐 半勺鸡精 半勺胡椒粉 两勺生抽。

步骤 4

开锅倒入摇好的疙瘩，边倒边搅拌，再开锅倒入油菜，鸡蛋液。喜欢香菜可以放点 淋上香油出锅。

步骤 5

快来试试吧，疙瘩均匀且没有余粉，不会糊汤，口感很爽滑。

菜谱创建时间：2022-09-22 23:50:52