牛肉饺子

作者： 喻微然vi

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 大葱 根
• 白萝卜
• 姜

牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

煮饺：300克面粉150克水，3克盐3克油，面团醒发30分钟备用。 蒸饺：500克面加300克水也可以，一半面粉用开水烫面，一半面粉三四十度温水和面，用筷子边倒水边搅匀，最后开水面和温水面一起倒入和面机里，加少许盐即可。

步骤 2

一小碗热水泡花椒粒闷上备用，洋葱用料理机打碎成小块及打碎出汁液备用。（馅料鲜甜的关键）较多油放入葱段姜片大蒜，花椒大料桂皮，小火炸至黄色备用

步骤 3

牛肉馅放入盐，花椒粉，酱油，老抽，耗油，香油，鸡精，葱沫，姜末，搅匀。分三次放入花椒水搅匀，放入葱油，放入焯好的萝卜丝或者切碎的洋葱放入牛肉馅里。

步骤 4

大火蒸15-20分

菜谱创建时间：2022-09-22 16:28:55