眼睛直流口水的啤酒红烧兔

作者： 意大利厨房小围裙

兔肉味道香嫩可口，富含营养，怎么做都好吃！！！

用料

• 土家兔 半只
• 土豆 一个
• 甜椒 一个
• 冰糖 3小块
• 啤酒 一瓶
• 酱油 两勺
• 干辣椒 两个
• 葱姜蒜 适量
• 油 适量
• 花椒 一把
• 香菜 3根

眼睛直流口水的啤酒红烧兔的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 处理兔子：我的方法是用白醋加水浸泡半小时，然后洗净擦干水分，再用斩骨刀切小块。

步骤 2

锅热倒油，然后放入冰糖熬糖色。

步骤 3

放入兔肉翻拌，直至上色乘出备用。

步骤 4

再次锅热倒油，炒土豆和甜椒，半熟即可。

步骤 5

再次锅热倒油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香

步骤 6

倒入兔肉，放一瓶啤酒，浸没兔肉即可。

步骤 7

煮半个小时后，开锅倒小碗料汁： 辣椒+油+酱油+豆瓣酱一勺+盐

步骤 8

继续煮40分钟，时不时开盖搅匀，检查汤汁剩余量。

步骤 9

放土豆和甜椒焖五分钟，收汁，撒香菜。

步骤 10

撒上芝麻和葱花点缀

步骤 11

装盘开吃，大功告成！

眼睛直流口水的啤酒红烧兔的小贴士

兔子要处理干净，好的兔子不会有什么膻味，取决于它一直吃的食物，如果一直吃的是腐烂食物，闻起来就有异味。 用电饭煲、高压锅做更好。兔子容易熟，不用煮太久，保持有嚼劲，品尝脂肪嫩嫩的口感。

菜谱创建时间：2022-09-22 16:00:18