无油无糖全蛋免打发的枣糕

作者： 不吃姜的豆

用料

• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 1.4克
• 低筋粉 120克
• 自制枣泥 180克
• 盐 1克
• 小苏打 4克

无油无糖全蛋免打发的枣糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，加入小苏打、泡打粉和盐翻拌均匀。

步骤 2

自制枣泥中磕入三个全蛋，用打蛋器打匀，无需打发，自动膨胀状态即可。

步骤 3

将粉类分次拌匀在打好的枣泥蛋液里。

步骤 4

烤箱预热150°，上下火中层烤40分钟即可。

步骤 5

我撒了一些白芝麻，烤完满屋飘香，发起来的很成功。

无油无糖全蛋免打发的枣糕的小贴士

枣泥是红枣去核放入电饭煲里，加入与红枣齐平的水，选择白米快速煮饭，做好的红枣比较干可以加些水，用电动搅拌棒打成泥。无需加糖，红枣本身就很甜了。 做枣糕的枣泥无需过筛。 面粉换成全麦粉也是一样的。 泡打粉应该放6克，可家里没有了，就只剩1.4克了，做出来不影响膨发，所以我觉得1.4克足够了。

菜谱创建时间：2022-09-22 06:36:29