卡通场景蛋糕（附戚风蛋糕做法流程图）

作者： KimKim-Gbear

记录疫情静默期下，彤宝的5周岁生日🎂，想把所有她喜欢的元素都加入到蛋糕里，索性弄个场景蛋糕，摆的满满的摆件😂，希望明天她看到会喜欢😘。 制作的过程抹面和摆件的时候有些手忙脚乱，所以只记录了制作戚风蛋糕的过程的图片，这个配方可以做8寸满模具的戚风蛋糕，很好用哈。

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋白用） 60克
• 牛奶 80克
• 细砂糖（蛋黄面糊用） 25克
• 色素 数滴
• 奶油 600克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 120克
• 料酒 两滴
• 香草精 数滴

卡通场景蛋糕（附戚风蛋糕做法流程图）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖60克，打发。

步骤 2

蛋白打发干性发泡状态如图。放入冰箱冷藏。此时预热烤箱150度。

步骤 3

分两次加入80克玉米油（搅匀后倒入另一半）

步骤 4

分两次加入80克牛奶（搅匀后倒入另一半）

步骤 5

滴入两滴料酒，可以很好的去除蛋腥味。

步骤 6

加入几滴香草精，我边拍照边倒，有些加多了。

步骤 7

筛入120克低筋面粉。

步骤 8

z字型手法搅拌均匀完成蛋黄面糊后，混合打发的蛋白，搅匀。

步骤 9

将蛋糕糊倒入模具，震出大泡，烤箱150度50分钟。

菜谱创建时间：2022-09-22 00:20:11