“红 糖 红 枣 馒 头 ♨️”

作者： Qihe的美食日常

松 软 好 吃 ～

用料

• 液体：
• 热水 180克
• 红糖 80克
• 白糖（可不加） 20克
• 老抽 一小勺
• 干粉：
• 低筋面粉 450克
• 酵母 5克
• 馅料：
• 红枣碎 适量

“红 糖 红 枣 馒 头 ♨️”的做法步骤

步骤 1

“红 糖 红 枣 馒 头 ♨️” 🍁材料： 液体•热水180g、红糖90g、白糖（自选）20g、老抽一小勺 干粉•低筋面粉450g、酵母5g 馅料•红枣碎适量 🍁做法： 1.热水加入红糖、老抽拌匀；待红糖水变温备用（液体） 2．将低筋面粉、酵母混合，加入液体用筷子搅成絮状，再用手揉成表面光滑的面团，静置发酵至两倍大（面团） 3．发酵好后将红枣碎放入面团中，反复揉匀 4．揉匀后将面团平均分成三份，再分别揉匀成三个小面团 5．将三个面团分别揉搓成条，并一起叠成三角形稍微拉长揉合（不会散就好，以免揉过影响馒头开花的效果，别像我用力过猛🌚）（面团） 8．用手揪成剂子，断面朝上，不需要整形（你没看错，就是将剂子揪下来断面朝上放就可以了，无需整形！）（生胚） 9．锅内倒水烧开，然后放入生胚，中火蒸20分钟后关火闷5分钟，完成

步骤 2

🍁成品来咯～

“红 糖 红 枣 馒 头 ♨️”的小贴士

🍁不同品牌的面粉吸水性会有差异，可能需再添加少量的面粉或水

菜谱创建时间：2022-09-21 07:39:39