意式薄底披萨

作者： 爱吃牛油果的小飞侠

在家也能做出正宗的意大利薄底披萨

用料

• 温水 100克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 500克
• 清水 250克
• 橄榄油 25克
• 盐 4克
• 马苏里拉芝士球 马苏里拉芝士 若干
• 萨拉米 3-5片
• 意大利披萨酱 少许
• 没有萨拉米 可以用培根 香肠 玉米 青椒 黑橄榄蘑菇 洋葱随便放一下自己喜欢吃的配菜 自由发挥 如果做成玛格丽特 就需要甜罗勒叶

意式薄底披萨的做法步骤

步骤 1

先温水融化酵母 然后加入面粉 慢慢再加入清水 搅拌到没有干粉状态 加入 橄榄油 盐 搅拌均匀

步骤 2

室温28左右 静置30分钟

步骤 3

取出 散点干粉 摔打 5分钟

步骤 4

放入发酵盒 室温发酵2小时

步骤 5

发酵完成

步骤 6

台面撒粉切成三等 对折收拢捏圆 放发酵盒 冷藏一晚上 12小时 不超过24小时基本都OK

步骤 7

芝士球

步骤 8

取一块 撒玉米粉 往中间按压 边缘气孔让它保持 最好室温先回温一下 涂上酱料 萨拉米 新鲜马苏里拉芝士

步骤 9

家用烤箱250度先预热1小时 最好是有石板 温度更高 烤8-10分钟 自己观察 如果是窑炉那就最好了

步骤 10

最后用喷枪外皮炙烤一下

步骤 11

忽略我自己种的迷你甜罗勒

步骤 12

又做一个拉丝的

步骤 13

新鲜出炉

步骤 14

一个配方可以做2个10寸左右 我这里做了3个 大小按自己要求

步骤 15

真的超好吃

步骤 16

😍

菜谱创建时间：2022-09-20 22:38:46