南瓜红豆派

作者： a哼哼妈妈

秋天必备甜点，简单易做，奶香浓郁，安排。 秋季丰收的季节，金灿灿的南瓜，营养丰富，排毒养颜，易消化。宝宝和老人吃都是非常好的。 6寸派盘

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 25克
• 内陷：
• 南瓜红豆泥 200克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 20克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 6克
• 玉米淀粉 6克
• 椰蓉 适量

南瓜红豆派的做法步骤

步骤 1

首先制作派皮，黄油加入搅拌机中。

步骤 2

加入面粉和细砂糖，进行搅拌。这一步也可以用手操作，手搓面粉，搓至沙砾状。

步骤 3

搅拌到这个状态就可以了，像沙子一样。

步骤 4

然后加入牛奶。

步骤 5

揉捏成团，包上保鲜膜冰箱冷藏松弛20分钟。

步骤 6

制作内陷，我用的是提前炒至好的南瓜红豆泥，在最后会写详细制作方法。当然你也可以全部用南瓜泥来做，看个人喜好。 在南瓜红豆泥里加入一个鸡蛋的蛋液，分两次加入搅拌均匀。

步骤 7

加入炼乳搅拌均匀。

步骤 8

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 9

最后筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

步骤 10

这就是完成的状态，流动状态不可以太干。

步骤 11

取出面团，擀成大片。

步骤 12

放入派盘，整理干净，去掉多余的面皮。

步骤 13

用叉子叉出小孔。

步骤 14

放上油纸，放入烘焙石（没有也可以放黄豆、红豆什么的）作用是防止烤的时候突起不平整。烤箱提前预热180度10分钟。

步骤 15

烤完后取出倒入准备好的内馅，再次放入烤箱170度25分钟。

步骤 16

烤完取出撒上椰蓉就完成啦。金灿灿黄登登。

步骤 17

酥脆的外皮包裹着软糯的内馅，奶香浓郁，真的太好吃了😋

南瓜红豆派的小贴士

南瓜红豆泥： 最好选用老南瓜来制作，因为老南瓜比较干面，水分较少，制作出来的馅更适合多种甜点。 1.红豆泡一晚，隔天放入电饭锅蒸熟，熟后拌入细砂糖就是蜜豆了，非常简单。 2.南瓜去皮蒸熟，捣烂成泥，放入不粘锅加入适量奶粉和细砂糖小火炒干水分就可以了。 3.南瓜泥和蜜豆混合就变成南瓜红豆泥啦。 4.当然这两个都可以单独使用，我个人比较喜欢两个结合的味道，所以就南瓜红豆泥。

菜谱创建时间：2022-09-20 22:24:34