6寸戚风一次成功流程（自留）

作者： 旺旺西瓜

最近入了海氏C40，颜值好🉑️，必须好好玩一下～食谱有参考其他姐妹，我自留下，防止之后忘记

用料

• 鸡蛋 3个
• 核桃油 39克
• 牛奶 42克
• 糖 27克
• 低筋面粉 54克
• 柠檬汁 数滴

6寸戚风一次成功流程（自留）的做法步骤

步骤 1

冷藏后的鸡蛋，分离蛋清和蛋黄 1.将油和牛奶混合，搅拌至看不到油滴后，加入蛋黄液，继续搅拌均匀。然后加入低筋面粉，7字搅拌至看不到干粉。注意：面粉最好过筛后加入，不然会有小团团😭第二次做就忘了，所以口感差一些 2.蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥。然后打发蛋白液，出现大气泡时加入糖，再继续打发至最终提起打蛋器时有白色立起来的小尖尖（不是倾斜的哈） 3.取三分之一的打发蛋白混入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白中，继续翻拌均匀。这样就做好了蛋糕液咯😝

步骤 2

倒入6寸模具中。可根据需要加入自己喜欢的坚果、蜜豆等。震荡下，去除气泡。

步骤 3

海氏C40选择戚风蛋糕功能～之后就静待蛋糕咯

菜谱创建时间：2022-09-20 21:24:20