白灼粉肠

作者： 寶寶Princess601

真是好吃难洗的肠，我觉得粉肠比猪大肠难洗🥶🥶我洗一斤猪大肠20分钟，洗一斤粉肠40分钟哈哈哈哈😂不过没关系，好洗、难洗，都是自己爱吃的肠类

用料

• 粉肠 750克
• 葱 7根
• 蒜 10瓣
• 姜 12片
• 小红葱头 半个
• 生抽 1勺（一人份汤勺）
• 蚝油 半勺（一人份汤勺）
• 盐 1勺（调味料勺子）
• 白胡椒粉 半勺（调味料勺子）
• 葱油 3勺（一人份汤勺）
• 白砂糖 1/3勺（调味料勺子）

白灼粉肠的做法步骤

步骤 1

三根葱➕三片姜把粉肠浸泡半小时，找到苦肠剪掉不要，怎么辨别苦肠？挤出来的是黄色液体，还有它自身颜色也是粉带黄

步骤 2

拿一颗不去皮的大蒜，装进去粉肠，挤压推到另一头出口，这样可以带出粉肠里的一些脏东西，不用担心会刮掉粉肠里的粉，看我最后出品，横切面看得出来，还是满满的粉！然后你们看，粉肠挤出来的液体是粉色的，这样是不是跟苦肠更好区分了

步骤 3

再剪去粉肠多余的猪油，不要剪的太干净，留点猪油附在粉肠上，这样粉肠口感更润，不会干巴巴的，最后洗至清水备用

步骤 4

姜片、葱、料酒、水煮开

步骤 5

下粉肠大火煮20分钟

步骤 6

煮粉肠的时间来剁蒜、姜、红头葱碎

步骤 7

要剁的碎一点更容易出味

步骤 8

蒜末、姜末、红葱头末➕一勺生抽、半勺蚝油、一勺盐、半勺白胡椒粉、1/3白砂糖拌匀

步骤 9

烧热3大勺葱油，分两次淋上去，每淋一次搅拌一下，再淋一次，再搅拌均匀备用

步骤 10

粉肠煮了二十分钟捞出，话说这个画面真是让人受不了，如果不是因为它好吃，我真是忍不到哈哈哈哈哈😂

步骤 11

粉肠切段（切你喜欢的长度）

步骤 12

摆盘

步骤 13

铺上调好的蒜蓉酱

步骤 14

点缀葱花，我的妈，太香了，香的我，忘了所有辛苦哈哈哈哈😂

步骤 15

除了好吃，没话说，安排、安排！

白灼粉肠的小贴士

1:有了葱油加持、口感更香；2:喜欢软烂的粉肠可以煮40分钟（但是这样，我觉得会把粉肠煮的太老了），只是建议哈，口感自己来定；3:我知道洗粉肠、粉肠煮好捞出的那个画面不好看、让人头皮发麻，但是不可否认，它是一道美味，值得试试哈哈哈哈😂

菜谱创建时间：2022-09-20 14:14:58