冬瓜丸子汤

作者： 吾家_小厨房

用料

• 肉泥儿
• 葱末 2段
• 姜末 3片
• 胡椒粉 1勺
• 花椒面 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个
• 冬瓜片 适量
• 香油 2勺
• 胡椒粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香菜 1棵

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

将冬瓜去皮去瓤，切薄片备用

步骤 2

买来的肉泥状馅儿，也可以自己用绞肉机绞，打一个鸡蛋，放入葱末、姜末、花椒面、胡椒粉，盐

步骤 3

朝一个方向不断搅拌上劲，看起来很粘稠就可以了，搅拌越到位，丸子口感越弹

步骤 4

热锅，放少许，放葱末炒香，倒入清水，大火煮开，转小火

步骤 5

开始准备汆丸子，用手抓一块肉馅儿，用虎口的位置挤出合适大小，用勺子擓进水里

步骤 6

中小火加热，肉丸更好定型

步骤 7

水沸腾后下入冬瓜片，大火煮

步骤 8

冬瓜熟了加胡椒粉、盐、香油

步骤 9

出锅撒少许香菜末点缀提味，一道家常美味就做好了，汤鲜味美，就米饭吃绝配，娃儿吃了一大碗😀

菜谱创建时间：2022-09-20 13:42:47