戚风杯子蛋糕（可可味）

作者： 靓妈煮煮乐

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 35克
• 牛奶 40克
• 植物油 25克
• 可可粉 10克
• 海盐 1克
• 柠檬汁 1/4茶匙

戚风杯子蛋糕（可可味）的做法步骤

步骤 1

将所需材料分别称重备好。

步骤 2

将蛋黄及蛋白分离。

步骤 3

将植物油加入蛋黄中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入牛奶混合于蛋黄液里。

步骤 5

将过筛好的低筋面粉及可可粉分两次混合进蛋黄液里，并搅拌均匀。

步骤 6

撒入海盐拌均，可可蛋黄糊就完成了。

步骤 7

将柠檬汁倒入蛋白，细砂糖分三次加入蛋白。

步骤 8

打发至中性发泡。

步骤 9

先取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合后，再倒入剩余的蛋白霜拌均。

步骤 10

将面糊倒入纸杯中，大约装8分满。轻震几下以防止大气泡产生。

步骤 11

送入已预热的烤箱以110°C，烤20分钟。 接着130°C，烤10分钟。 最后150°C，烤10分钟。

步骤 12

杯子蛋糕出炉后，马上轻震并拿到网架上放凉。

步骤 13

放凉后，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2022-09-19 20:52:58