剁辣椒蒸鱼块

作者： 老冯benny

之前留了两条鲈鱼在冰箱里，今天拿出来想着怎么做，最后决定做一份剁辣椒蒸鱼块，超级下饭，孩子都非常喜欢吃。

用料

• 剁辣椒 2勺
• 姜 5片
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 30克
• 豆鼓 10克
• 老抽 1勺
• 蒸鱼豆鼓 1勺
• 螺丝椒 2只
• 味精 5克
• 辣油 7滴

剁辣椒蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

冰箱冷冻鲈鱼解冻

步骤 2

去头尾，鲈鱼不大用剪刀处理会快些

步骤 3

鱼切块后均匀撒薄薄一层盐，记的双面撒哦，腌制10分钟

步骤 4

准备新鲜螺丝椒2个，葱两根切段，大蒜五颗，剁辣椒2勺

步骤 5

油锅多放些油，等油冒烟下鱼块，并同时放下姜丝

步骤 6

翻面继续煎，煎到两面金黄

步骤 7

捞出放盘中待用

步骤 8

锅中剩油烧冒烟，放入切好的螺丝椒，豆鼓，剁辣椒和葱，并放少许盐，调味

步骤 9

锅中有香味冒出就把炸好的鱼块放入拌匀，轻一些，免得鱼块打撒

步骤 10

接着放入一勺料酒

步骤 11

一勺老抽

步骤 12

一勺蒸鱼豆鼓

步骤 13

放入5克味精

步骤 14

煮开

步骤 15

最后放入5滴花辣油

步骤 16

放入高压锅

步骤 17

高压10分钟

步骤 18

又香又可口的鱼块出锅，可以开始大快朵颐

剁辣椒蒸鱼块的小贴士

没有技巧，你做也是一样好吃的剁辣椒蒸鱼块

菜谱创建时间：2022-09-19 02:32:00