川味粉蒸肉

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

用料

• 五花肉 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 10克
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 本味糯米料酒 15可
• 盐 适量（看口味加）
• 辣味蒸肉粉 80克
• 青豆 100克

川味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

蒸肉粉可以直接买现成的辣味的，或者自己炒，炒的时候按照口味加辣椒。 青豆提前打一下水焯，也可以用红薯。

步骤 2

五花肉切片，用生抽、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、本味糯米料酒抓匀，按照口味加适量盐，腌20分钟。 糯米料酒带有一些微微的甜味，所以腌肉没有额外加糖，用普通料酒可以加一点糖提鲜。

步骤 3

腌好的肉加入蒸肉粉混合均匀。

步骤 4

将肉片均匀码在碗里，中间留一个凹陷，填入青豆。

步骤 5

碗包上保鲜膜，扎几个洞，压力锅蒸20分钟。

菜谱创建时间：2022-09-18 21:36:08