解暑的冬瓜水鸭汤

作者： rain泳

广东的初秋还是热得让人烦操 还得煲个汤解解暑降降火

用料

• 鸭骨 半只
• 冬瓜（超市可买切开） 一大圈
• 薏米 10克
• 水 看人数
• 无花果 2个
• 果皮 1小块
• 火腿 1小块片
• 盐 少许

解暑的冬瓜水鸭汤的做法步骤

步骤 1

把以上的材料准备好，顺道用汤煲先把水烧开

步骤 2

在市场买了半个鸭，由于鸭肉有另外的吃法，就把鸭骨和头、脚都单独弄出来，冷水下锅，加姜片、料酒一起烧开（这个过程广东叫出水），然后用冷水重新洗，那就煲汤时没异味和漂浮物

步骤 3

汤煲里的水烧开后，把备料都放进去，冬瓜放在最后，然后中火煲一个小时

步骤 4

一个小时后大火煲10分钟，然后根据自己口味放盐，5分钟后关火即可

菜谱创建时间：2022-09-18 19:38:53