下饭神器-泡椒鸡杂

作者： 巴比伦蛋塔

用料

• 鸡胗 200克
• 鸡心 1个
• 鸡肝 100克
• 鸡肠 若干只
• 泡椒 若干个
• 蒜泥 2勺
• 姜 1片
• 香菜 5根
• 白酒 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 若干克

下饭神器-泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

5个鸭胗，1个鸡心，1个鸡肝，若干鸭肠切片之后，放入高度白酒50g和水，焯水到上述食材全部变色

步骤 2

沥水

步骤 3

用厨房纸吸干水分

步骤 4

准备泡椒（左边那个买的现成的）、姜末、野山椒、香菜、蒜泥（右边那个我之前做好的）

步骤 5

泡椒、姜末、蒜泥、野山椒放入油锅（多放点油）小火炒香。上述4样多放点都可以（但注意泡椒很咸，适量）

步骤 6

转大火，倒入鸡杂，大火翻炒3分钟（因为之前已经过了沸水），加入生抽和糖（我因为加了泡椒，有咸味，而且完全够了）。最后加入香菜炒至断生。

步骤 7

可以干掉5碗米饭的泡椒鸡杂

菜谱创建时间：2022-09-18 19:30:33