红烧肉

作者： 吖_be18

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜 4-5片
• 鲍鱼 可放可不放
• 鹌鹑蛋 可放可不放

红烧肉的做法步骤

步骤 1

焯水：五花肉切块、冷水下锅加入（姜、料酒），焯水2分钟后捞出。

步骤 2

根据个人口味，可准备五花肉、鲍鱼、土豆等，放一旁备用。

步骤 3

煎：将焯好的五花肉煎到2面金黄，捞出，底锅留油。

步骤 4

炒糖色：加入冰糖，炒糖色，后加入五花肉翻炒上色。

步骤 5

加水：加水没过五花肉，加入调料汁（2勺生抽、1勺蚝油，1勺料酒）、姜、八角、香叶

步骤 6

有其他食材这时候可以放进去，一起炖20min后可出锅。 有条件可以稍微煮一会儿后，转入砂锅/电饭煲炖40min更加软烂入味。

菜谱创建时间：2022-09-18 14:35:59