百页豆腐

作者： 下厨房用户_geqsc

儿子和女儿都很喜欢这个百页豆腐。百页豆腐没豆干硬，像一般豆腐那么软，但不容易碎，口感比豆干好多了，难怪小孩子喜欢。（有的百页豆腐已经调味了，盐就可以不放，我这个是没调味的）

用料

• 白百页豆腐 1包
• 黑蒟蒻 1包
• 西芹 3片
• 胡萝卜 半根
• 葱 2根
• 姜 2片
• 鸡腿肉 1饭碗
• 蚝油 2大匙
• 盐 1小匙
• 糖 1小匙
• 料酒 1小匙
• 生粉 1小匙

百页豆腐的做法步骤

步骤 1

把百页豆腐，蒟蒻，胡萝卜，西芹切丝，葱切小段。（百页豆腐不要切太小，容易断，蒟蒻用水泡30分钟以上去异味。）

步骤 2

鸡腿肉切丝，用料酒，生粉腌20分钟

步骤 3

把西芹，胡萝卜，蒟蒻分别汆汤一下备用

步骤 4

热油锅，把姜，葱白爆香

步骤 5

下鸡腿肉炒至变色

步骤 6

放蒟蒻，西芹和胡萝卜炒2分钟左右

步骤 7

放百页豆腐轻炒一下

步骤 8

放蚝油，盐和糖炒匀，煮1分钟

步骤 9

最后放入葱段炒匀即可

菜谱创建时间：2011-11-19 19:44:12