青椒蛋皮

作者： 进阶的小菜

小时候在那会儿，经常吃的一个简易菜。

用料

• 青椒 2个
• 盐 少许
• 鸡蛋 3-5个
• 生抽 适量

青椒蛋皮的做法步骤

步骤 1

3-5个鸡蛋打到碗里成蛋汤，放少许盐搅拌均匀

步骤 2

把辣椒切成滚刀状。起锅热油，小火把鸡蛋煎成饼，两面煎（一分钟左右），然后剩出到碟子里。

步骤 3

把鸡蛋饼捣成小块状。

步骤 4

放油稍热一下，而后放入辣椒翻炒15秒左右，放少许盐，翻炒两下，倒入煎好的鸡蛋饼（已经捣成小块），翻炒20秒左右，放生抽，再炒20秒左右就出锅。

青椒蛋皮的小贴士

盐的控制量，鸡蛋汤半勺盐就行，辣椒1/3勺盐，生抽也是咸的，咸淡程度主要看个人口味

菜谱创建时间：2022-09-18 00:09:37