健身er的小零食（风干鸡胸肉）

作者： 01姐

偶然看到朋友圈有人推荐风干鸡胸肉，说味道好，价格好，完全是风干牛肉的平替。 做了几次，越发觉得真是个好零食，无油低糖高蛋白质，适合健身人群，自己做成本真是超低，所以记下菜谱分享。 调料可以随意调整，甜点辣点都可以调，我也是家里有啥就放啥。

用料

• 鸡胸肉 1000克（5块）多点少点无所谓
• 海鲜酱 30克（一勺）
• 排骨酱 30克
• 蚝油 30克
• 酱油 15克
• 白糖 5克
• 孜然粉 2克
• 黑胡椒粉 2克
• 辣椒粉 20克
• 青花椒 5克

健身er的小零食（风干鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸去油边，片成两片。

步骤 2

切粗条，1-2厘米方条。

步骤 3

青花椒略切碎一下，不用太碎。

步骤 4

调料混合，辣椒面可以用超市卖的云南或者贵州那种沾水辣椒，略有颗粒感，加上青花椒粒，吃起来味道层次很丰富，只是要注意沾水辣椒里面有没有盐，我第一次就没有注意，做咸了。

步骤 5

倒在鸡肉里抓匀，腌制一夜，一两个小时也行。

步骤 6

铺在烘干机烤网上烘干，也可以用带风炉的烤箱烘干，或者天气不热的时候自然风干。

步骤 7

60度烘12小时，温度时长可以随自己喜好调整。

步骤 8

铺在烤盘上，100度烤一小时，30分钟的时候取出来翻翻，温度不宜过高，容易烤糊。

步骤 9

烤好以后可以分装塑封，延长保存期，控制食用量😏

菜谱创建时间：2022-09-17 21:41:39