可口可乐版焦糖酱贝果

作者： 企鹅将军有简单办法

家庭聚会，通常会买大瓶装的可乐。喝不完的时候可不要倒了，可以派好多用场呢。比如说做菜，像国民菜可乐鸡翅，我之前的菜谱可乐年糕，以及今天我实验成功的这道美味的可乐版焦糖酱贝果。 在这里，我用可乐替代了煮果的小苏打糖水，事实证明效果棒呆！ 煮过以后的可乐也没有浪费，我留出一部分继续熬煮，把大部分水蒸发掉，留下浓缩的可乐焦糖酱，淋在烤好的贝果上，再撒一些花生碎。真是又养眼又乐口——可不是名副其实的可口可乐贝果吗？ 这个菜谱的灵感来源是：虽然快乐神仙水可口可乐的配方也一直是顶级的商业机密，但是其基本原理是风味糖浆加苏打水。煮贝果很合适，再进一步逆向思维，将其还原为糖浆…… 这算不算跟孩子一起做科学实验的好题材呢？^_^ 此处的贝果我用了全麦的配方，大家可以选择自己喜欢的。

用料

• 可口可乐 1罐300毫升
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 清水 150克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 花生碎 20克

可口可乐版焦糖酱贝果的做法步骤

步骤 1

大家选择自己的贝果配方，做好贝果胚，发酵完成。

步骤 2

取一口有一点深度但面积不要太大的不沾锅，倒入可乐。

步骤 3

中小火煮开。

步骤 4

加入贝果，每面煮30秒。捞出放入烤盘。

步骤 5

全部贝果胚煮好后，放入预热到200度的烤箱，中层烤20分钟，或者至表面呈现金黄色。

步骤 6

烤贝果的同时，将原先煮贝果的可乐倒出三分之二，留下三分之一开盖继续煮，煮到浓稠为止。

步骤 7

同时还可以准备一些花生碎，稍微烤一烤香。

步骤 8

贝果烤好以后，取出，将焦糖酱直接淋上去。看我豪迈的动作……

步骤 9

再撒点花生碎，搞定🤝

菜谱创建时间：2022-09-17 20:12:32