红烧茄子

作者： 刘琪琪-

用料

• 茄子 2-3个
• 五花肉末 100克
• 大葱片 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽，豉油，盐，鸡精，糖 适量
• 生抽 1小勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子选择偏干一点的，皮有点皱了的，切成长条，水分多的用盐腌一会

步骤 2

多倒油，分次炸茄子至发黄，反复炸2次

步骤 3

重新倒油炒五花肉末

步骤 4

重新起锅倒油，放大葱片，姜末，蒜末，豆瓣酱炒一下，下五花肉翻炒，粘锅的话可以放一点点水

步骤 5

放入茄子翻炒，加生抽，豉油，鸡精，盐，糖，颜色不够可以加点老抽

菜谱创建时间：2022-09-17 19:55:44