家常黄焖鸡

作者： 爱吃鱼的兔子TUTU

以前读大学的时候最喜欢吃校门口的黄焖鸡了，现在工作的地方附近没有黄焖鸡，怪馋的，就准备亲自动手了，味道还不错喔。

用料

• 鸡腿 500克
• 土豆 2-3个
• 香菇 3朵
• 小青菜 适量
• 冰糖 15克
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 青椒 1个
• 小米辣 1个
• 盐 适量

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

三只鸡腿洗净切块

步骤 2

冷水下锅，放姜片、料酒焯水。

步骤 3

香菇切瓣，生姜切丝，辣椒切段，把蒜拍碎备用

步骤 4

小青菜切段备用

步骤 5

热锅下油，把冰糖放下去炒化，再放入鸡块翻炒上色。

步骤 6

加入料酒、姜丝、蒜以及一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱翻炒。（还可以加一勺耗油）

步骤 7

加入香菇，然后加清水没过鸡块和香菇，大火烧开，转中火10-15分钟。

步骤 8

再加入土豆块煮10分钟。

步骤 9

出锅前加入小青菜、青椒和小米辣一起翻炒，放入适量盐，就可以出锅啦。

步骤 10

色香味俱全～(￣▽￣～)~

步骤 11

可以吃下一大碗饭咯

家常黄焖鸡的小贴士

①冰糖要用很小块的那种，不然下油锅炒容易糊。 ②土豆切好后，加少许盐混合均匀，可以防止土豆在锅中煮烂粘锅。

菜谱创建时间：2022-09-17 15:10:39