补充营养的豆腐鲈鱼汤

作者： 食习生TastySense

大家熟悉的豆腐鲫鱼汤其他鱼都可以一样制作，鲫鱼刺太多，基本就只能喝汤了，换成鲈鱼来做，虽然汤色不会太白，但鱼肉没刺，可以连汤带肉一起吃掉，味美营养，一点都不浪费。

用料

• 鲈鱼 一条
• 娟豆腐 一块
• 姜 四片
• 料酒 二勺
• 鸡精 1/2勺
• 香醋 一勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 小葱 二根
• 盐 半勺
• 胡椒粉 1/3勺

补充营养的豆腐鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

鱼腌制去腥：鲈鱼洗净，两面划刀，一勺醋、二勺料酒、半勺盐内外抹匀，腌制十分钟。

步骤 3

切配准备：姜切片，小葱切段

步骤 4

鲈鱼腌制好后冲洗干净，用厨房纸里外吸干水分。

步骤 5

起锅烧热油，放入鲈鱼煎制第一面。煎制至焦黄翻面。（中火）

步骤 6

第二面煎制至微黄时放姜片，葱白一起煎一下，倒出多余的油。

步骤 7

倒入开水基本莫过鲈鱼，加盖焖煮三分钟。

步骤 8

三分钟后，放豆腐，加1/3盐、1/3白胡椒粉继续加盖焖煮三分钟。

步骤 9

最后加味精，葱叶出锅。

菜谱创建时间：2022-09-16 21:55:29